ズボラー主婦のズボラ生活

【私のココロハレ】とタイトルにあるのは、vitzのココロハレＨＰにトラックバックしているためです。
今募集中のココロハレフォトは、「冬に心があたたまるココロハレフォト」です。皆さんもどんどん投稿＆トラックバックしちゃいましょう

今日はお友達にクリスマス料理を教わってきました。
思っていたよりも全然簡単だったので、ローストチキン、書いちゃいます。



■材料■
　チキン丸ごと１羽分
　ローズマリー
　赤ワイン
　白ご飯
　バター
　マッシュルーム
　むき甘栗
　ジャガイモ
　にんじん
　たまねぎ
塩・胡椒


■作り方■
　１．丸ごとのチキンを赤ワインとローズマリーに一晩つける。
　２．キッチンペーパーで１．の水気をふき取り、全体によく塩をまぶ　　　す。中にも塩を塗りこむ。
　３．首の部分を内側へ入れて、竹串で口をふさぐ。
　
　４．たまねぎをみじん切りし、バターで炒める。
　５．たまねぎが透明になったら、ご飯を入れて炒める。
　６．適当な大きさにカットしたマッシュルームを入れる。
　７．むき甘栗を入れる。全体がなじんだら火を消す。

　８．丸ごとチキンのお尻側から、４．〜７．で作ったバターライスを
　　　入れる。
　９．竹串で口を閉じる。お好みで胡椒を振る。

　10．オーブントレイに、オリーブオイル(または溶かしたバター)
　　　を敷き、真ん中にチキンを置く。
　　　周りにジャガイモ、にんじん、たまねぎをおく。
　　　焦げるので、野菜は大きめに切ること。
　　　（たまねぎ、ジャガイモは皮付きのままでもよい）
　11．チキンの表面にも溶かしバターまたはオリーブオイルを
　　　刷毛で塗る。
　12．170度に温めておいたコンベックに入れる。
　13．様子を見て、時々下に流れ出ている肉汁をチキンに塗りながら
　　　1時間〜1時間20分ほど焼く。

今回はご飯に甘栗を使用しましたが、ナッツなどでもいいそうです。
おいしかったですよ〜
実際にやると、そんなに大変ではありません。
これでクリスマスの食卓が盛り上がるのなら、お安いもんです。
丸ごとのチキンは、2000円で購入しました。

今年のクリスマスは、ぜひ皆さん、挑戦してくださいね。