ズボラー主婦のズボラ生活

潮干狩りに行ってきました！！
毎年行きますが、たのしいですね〜(^o^)丿
子供よりも親のほうが夢中になってしまいます･･･(^_^;)

去年よりもたくさんのアサリをゲットしました(^o^)ｖ
昨夜は酒とバターを入れたフライパンで大量に蒸して、
おいしくいただきました(*^_^*)

ちなみに本当に適当に、酒とバターを目分量大さじ２〜３くらいを
フライパンに入れて、大体重ならずにはいるだけのアサリを投入して
バター酒蒸しを作りましたが、その蒸し汁を今回のボンゴレに使いました。バターが入ってる分、コクが出ましたが、入れなくても作れますのでご安心を♪

■材料■
アサリ適量（好きなだけ）
パセリ少量
オリーブオイル
にんにく１かけ
鷹の爪　１〜２本
スパゲティーパスタ
白ワイン

■作り方■
アサリは酒大さじ２水大さじにを入れたフライパンやなべに入れて
蓋をして蒸す。
貝が開きだしたらすぐに火を止めて、貝がらを使って身をとる。
1/4〜1/3は、殻をつけたまま残しておく。

にんにくを縦に切り、芽を取ってみじん切りにする。
鷹の爪も適当な大きさに輪切りにしておく。
パセリもみじん切り。

パスタをゆで始める

大き目のフライパンにオリーブオイルを入れて、
にんにくと鷹の爪を投入。中火がお勧め。

香りがたって、こげない程度のところで、剥き身にしたアサリを
投入。油をよくなじませる。

白ワインを適当に入れる。（大さじ２くらいかな？）
バター酒蒸しの蒸し汁を入れるならここで入れる。

沸々してきたら、貝のついたアサリを入れる。

ゆで上がったパスタを入れる。よく全体を混ぜる。

パセリも入れる。

できあがり〜(^o^)丿

そこらへんのレストランよりよっぽどおいしかったですよ〜★
お料理に使った、白ワインと一緒に召し上がってくださいね