【私のココロハレ】とタイトルにあるのは、vitzのココロハレHPに
トラックバックしているためです。
今募集中のココロハレフォトは、「冬に心があたたまるココロハレフォト」です。皆さんもどんどん投稿&トラックバックしちゃいましょう

今日はお友達に
クリスマス料理を教わってきました。
思っていたよりも全然簡単だったので、ローストチキン、書いちゃいます。

■材料■
チキン丸ごと1羽分
ローズマリー
赤
ワイン 白ご飯
バター
マッシュルーム
むき甘栗
ジャガイモ
にんじん
たまねぎ
塩・胡椒
■作り方■
1.丸ごとのチキンを赤ワインとローズマリーに一晩つける。
2.
キッチンペーパーで1.の水気をふき取り、全体によく塩をまぶ す。中にも塩を塗りこむ。
3.首の部分を内側へ入れて、竹串で口をふさぐ。
4.たまねぎをみじん切りし、バターで炒める。
5.たまねぎが透明になったら、ご飯を入れて炒める。
6.適当な大きさにカットしたマッシュルームを入れる。
7.むき甘栗を入れる。全体がなじんだら火を消す。
8.丸ごとチキンのお尻側から、4.〜7.で作ったバターライスを
入れる。
9.竹串で口を閉じる。お好みで胡椒を振る。
10.オーブントレイに、オリーブオイル(または溶かしたバター)
を敷き、真ん中にチキンを置く。
周りにジャガイモ、にんじん、たまねぎをおく。
焦げるので、野菜は大きめに切ること。
(たまねぎ、ジャガイモは皮付きのままでもよい)
11.チキンの表面にも溶かしバターまたはオリーブオイルを
刷毛で塗る。
12.170度に温めておいたコンベックに入れる。
13.様子を見て、時々下に流れ出ている肉汁をチキンに塗りながら
1時間〜1時間20分ほど焼く。
今回はご飯に甘栗を使用しましたが、ナッツなどでもいいそうです。
おいしかったですよ〜

実際にやると、そんなに大変ではありません。
これでクリスマスの食卓が盛り上がるのなら、お安いもんです。
丸ごとのチキンは、2000円で購入しました。
今年のクリスマスは、ぜひ皆さん、挑戦してくださいね。